
Café klatsch - Julianenebene/Hohn
LÄNDLICH - LOCKER - LECKER
Seien Sie Herzlich Willkommen
auf dem ehemaligen Kolonistenhof
"An den Graben"
am Eider - Treene - Sorge Radweg.
Er wandelt sich zum Geheimtipp des Nordens.

Das Café klatsch
kann personalbedingt leider nur noch Gesellschaften und Gruppen nach Anmeldung und Absprache bewirten.
Für Ihr Anliegen, Ihre Feierlichkeiten oder Zusammenkünfte
erreichen Sie mich unter
04335 1434



Hier ist es ländlich - locker und lecker.
Selbstgebackene Torten und Kuchen
werden mit viel Liebe zubereitet
Hier sehen Sie nur eine kleine Auswahl.
Wir bieten Ihnen
ein reichhaltiges Frühstücksbüffet
ab insgesamt mindestens 10 Personen






Wir sind offen für viele Wünsche.
Gruppen, Veranstaltungen und Festivitäten finden
jederzeit nach Vereinbarung ihren Platz.
Genießen Sie eine individuelle,
freundliche und heimelige Atmosphäre.




Starkbieranstich
im Café am 18.01.2025
Nach alter Tradition: Winterlicher Starkbieranstich im Cafe klatsch
Wie schon in den Jahren zuvor wird im Cafe klatsch auch dieses Jahr wieder eine alte Biertradition gefeiert: Am 18. Januar 2025 ab 11.00 Uhr gibt es wieder einen Starkbieranstich mit diversen auch internationalen Craft-Bieren. Diese Veranstaltung hat ihren Ursprung im Frankenland, wo am Feiertag der Drei heiligen Könige nach dem Kirchgang mit einem Bockbieranstich fröhlich weiter gefeiert wird. Es ist dabei üblich, dass die gesamte örtliche Gemeinschaft bei deftiger Speise und Bier zusammensitzt, wobei bis in den späten Abend eine große Auswahl unterschiedlicher Bock- und Starkbiersorten getrunken wird.
Die Brauer von Bob-Bräu und Dr. Bier haben sich wieder ordentlich angestrengt, um am 18. 01. eine große Anzahl von Biersorten präsentieren zu können. So wurde zunächst in der Literatur nach klassischen Starkbierrezepten geforscht, um danach die besten Zutaten, nämlich unterschiedliche helle und dunkle Malze, diverse Hopfen und die zur Vergärung notwendigen Trockenhefen beschafft. Danach wurde in händischer Eigenproduktion das Malz geschrotet, eingemaischt, die Würze abgeläutert und gekocht, die Gärung angesetzt und letztlich nach der Hauptgärung in Flaschen und Fässer abgefüllt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denn die Brauer haben zum Anstoßen zum Bockbieranstich nicht weniger als
fünf Biere hergestellt, die in ihren Geschmäckern und Farbvarianten nicht unterschiedlicher sein könnten. Da gibt es zunächst ein Schottisches Starkbier mit 7,0 Vol.-% und leichter Röstnote. Hinzu kommt ein bayerisches dunkles Bockbier, welcher mit edlem Gerstenmalz gebraut, nur leicht gehopft und untergäriger Hefe vergoren wurde. Hinzu kommen ein skandinavisches helles Starkbier und ein dunkles Urbräu nach österreichischer Art. Wer es nicht so alkoholhaltig und kräftig mag, kann auf ein altdeutsches Helles, mit 4,7 Vol.-%,
welches Hopfen aus dem Eigenanbau des Café klatsch enthält, zurückgreifen. Vielleicht findet sich auch noch die ein oder andere Bierperle in den Beständen der Hausbrauerei.
Natürlich wird auch in diesem Jahr zu den Bieren ein passendes typisches Essen und /oder ein Snack geboten.
Die Veranstaltung beginnt um 11.00 Uhr. Das Ende am Abend ist offen.
Bilderausstellung
von
Jördis Jöhnk

Moderne Kunst und Technik
aus dem 21. Jahrhundert
digital gezeichnet .
Die ausgestellten Werke sind eine Komposition aus realen Zeichnungen und eine Prise närrischen Einfällen. Die Bilder werden auf Fotopapier gedruckt und sind in verschieden Größen erhältlich.
Ausstellungen
In den Räumlichkeiten des Café klatsch finden wechselnde kostenlose Ausstellungen statt. Maler und Fotografen können ihre Exponate bis zu 12 Monate präsentieren. Auf Wunsch wird zur Vernissage im gemütlichen Stil eingeladen.
Gerne bin ich Ihnen bei den Ausstellungsvorbereitungen behilflich.
Bitte sprechen Sie rechtzeitig
Ihre Termine mit mir ab.

Feine Hausbrauerei im Café klatsch !
Schon seit langer Zeit hat sich das Cafe klatsch dem Craft-Bier verschrieben und wollte damit einen kleinen Akzent gegen die geschmackliche Eintönigkeit der Massenware der Bierindustrie setzen. Gab es bis zum Jahr 2017 im Cafe aber nur selbstgebraute Biere zu bestimmten Anlässen, wurde zum Jahreswechsel eine eigene Mikrobrauerei angeschafft, mit der 50 Liter Bier in einem Sud hergestellt werden kann. Geblieben ist es aber auch bei dem Herstellen in 25-Liter großen Einwecktöpfen. Die beiden Methoden bieten die Möglichkeit in ausreichend großen Mengen Bier zu brauen, andererseits aber auch die Chance mit kleinen Suden ganz verschiedene Biere mit den unterschiedlichsten Geschmackrichtungen herzustellen. Mit dem Einsatz der Mikrobrauanlage und eines 65 Liter fassenden Gärgefässes konnte mit Beginn des Jahres 2018 dann die Bierauswahl im Cafe klatsch weitgehend auf handwerklich hergestellte und selbst gebraute Biere umgestellt werden, wobei diese unter dem Label Bob-Bräu und Dr. Bier laufen. Seit dem wurden so unterschiedliche Sorten wie z.B. Irish Stout, India Pale Ale, bayrisches Weizenbier, rotblondes Märzen, tchechisches Lager, u.a. produziert und im Cafe angeboten. Alle Biere werden mit besten Zutaten gebraut, wobei geschmacklich verschiedene Malze aus Deutschland, Bitter- und Aromahopfen aus verschiedenen Ländern und diverse Trockenhefen zum Gäransatz eingesetzt werden. Die Biere enthalten keine Zusatzstoffe und werden nicht gefiltert. Das Craft-Beer wird aus Flaschen bzw. bei bestimmten Anlässen (wie z.B. den Craft-Beer-Day im April oder den Bockbieranstich (erstmalig im Januar 2019)) frisch vom Fass angeboten werden. In Zukunft wird es auch möglich sein, bei einem Vorlauf von ca. acht Wochen z.B. zu einer Geburtstags- oder Grillparty im Cafe das persönlich gewünschte Bier herstellen zu lassen. Na dann Prost!
Derzeit im Ausschank:
Stout + altdeutsches Helles




